Warszawiacy oszaleli na punkcie steków? Nagły wzrost zainteresowania „Yes Butcher” w sieci
Wielbiciele wołowiny w Warszawie mają powody do zadowolenia, ale też do... cierpliwości przy rezerwacji stolika. Jak wynika z danych analitycznych, fraza „Yes Butcher” stała się jedną z najczęściej wyszukiwanych w kategorii kulinaria w regionie mazowieckim. Ten internetowy „pik” zbiega się w czasie z ekspansją marki, która w krótkim czasie zdominowała mapę mięsnej Warszawy.
Efekt Gniadka i „stekowa biżuteria”
Za sukcesem Yes Butcher stoi postać Michała Gniadka – szefa kuchni znanego z takich miejsc jak Klonn czy Zoni, który postanowił odczarować mit „sztywnej” stekowni. Filozofia jest prosta: najwyższej jakości mięso (często z własnej hodowli Hereforda) traktowane jest tu z niemal jubilerską precyzją.
W menu znajdziemy nie tylko klasyki jak antrykot czy polędwica, ale też blisko 40 unikalnych cięć, których próżno szukać w innych miejscach: Denver, Flat Iron czy Delmonico. To właśnie ta różnorodność i edukacyjne podejście kucharzy przyciągają rzesze nowych klientów, którzy w sieci szukają informacji o „stekach sezonowanych na sucho”.
Z Saskiej Kępy na Mokotów – sieć rośnie w siłę
Skąd ten nagły wzrost zapytań w Google? Kluczem może być niedawne otwarcie trzeciego, a zarazem największego lokalu marki. Po przytulnych punktach na Saskiej Kępie (ul. Wandy) i Żoliborzu (ul. Rydygiera), Yes Butcher przejął kultową lokalizację po restauracji Papu przy Al. Niepodległości na Mokotowie.
Nowy lokal to duża przestrzeĶ, która łączy funkcję eleganckiego bistro z delikatesami typu gourmet. To tu warszawiacy najchętniej zaglądają teraz m.in. po słynnego tatara, który stał się hitem mediów społecznościowych.
Co przyciąga Warszawiaków do Yes Butcher?
Analiza opinii i trendów wskazuje na trzy główne czynniki sukcesu Yes Butcher:
-
Transparentność: Goście widzą mięso, które za chwilę trafi na ich talerz, i mogą je kupić do domu.
Dostępność: Mimo statusu premium, koncept bistro zachowuje niezobowiązujący klimat – idealny zarówno na szybki lunch, jak i wieczorną kolację.
Lokalność: Skupienie na polskich hodowlach i sezonowych dodatkach wpisuje się w aktualne potrzeby świadomego konsumenta.
Co dalej? Kolejne uderzenie w 2026
Dla tych, którzy nie mieszkają w centrum, mamy ważną informację – trendy wyszukiwania wskazują, że o Yes Butcher wkrótce będzie głośno także poza granicami miasta. Właściciele już zapowiedzieli otwarcie kolejnego lokalu w Konstancinie w pierwszym kwartale 2026 roku.
Czy to koniec mody na wege? Niekoniecznie. Jak przyznaje sam Michał Gniadek w branżowych wywiadach, warzywa są w jego kuchni kluczowe, ale to jakość mięsa z „czystą etykietą” jest tym, za czym warszawiacy obecnie tęsknią najbardziej. (redakcja wawanews.pl Źródło danych: Google Trends, materiały własne Yes Butcher)
Byliście już w Yes Butcher? Która lokalizacja jest Waszą ulubioną? Dajcie znać w komentarzach!
Komentarze (0)